رژیم غذایی قلیایی با ترکیب سرکه سیب و عسل

این ترکیب خانگی عسل طبیعی و سرکه سیب چطور عمل می‌کند؟ چرا بسیاری از مردم از ترکیب عسل و سرکه برای کاهش وزن استفاده می‌کنند؟ همانطور که توسط اکثر مانتراهای تغذیه‌ای اشاره کرده‌اند، تغذیه مدرن امروزی که از چربی‌ها، نشاسته‌ها، غذاهای فرآوری شده مانند فست فودها، گوشت‌ها، بادام زمینی، غذاهای دریایی، الکل و کافئین تامین می‌شود، منجر به اسیدی شدن جریان خون افراد می‌شود.

اگر بدن شما اسیدی باشد، بیماری‌ها پدیدار می‌شوند. اگر قلیایی باشد تعادل خود را حفظ می‌کند و می‌تواند با میکروب‌ها و بیماری‌هایی همچون نارسایی کلیه و مثانه، پوکی استخوان، درد مفاصل و عضلات، انرژی پایین، خستگی مزمن و هضم کُند مبارزه کند.

اسید (PH) چیست؟

میوه‌های خام، سبزیجات با برگ سبز، حبوبات و چای مثال‌هایی از غذاهای قلیایی هستند. خیلی جالب و طنز آمیز است که تمایل غذا به اسیدی یا قلیایی بودن در بدن به تنهایی هیچ ربطی به PH آن غذا ندارد. برای مثال لیموترش بسیار اسیدی است، در حالی که نتیجه آن بعد از هضم و جذب در بدن کاملا قلیایی است، بنابراین لیمو ترش از مواد تشکیل دهنده قلیایی در بدن است. به همین ترتیب، گوشت قبل از جذب کاملا قلیایی است اما بقایای بسیار اسیدی در بدن بجای می‌گذارد. بنابراین گوشت مانند تقریبا تمام محصولات حیوانی مواد تشکیل دهنده اسیدی دارد. خیلی مهم است که بدانید اسید معده (یا PH معده) موضوعی کاملا متفاوت از اسید مایعات و بافت‌های بدن است.

بدن نسبت اسیدی- قلیایی (یا پایه اسیدی) به نام PH دارد که عامل تعادل بین یون‌های مثبت (اسیدی) و یون‌های منفی (قلیایی) است. وقتی این نسبت از تعادل خارج شود بدن در معرض مشکلات زیادی قرار می‌گیرد. بدن مجبور می‌شود مواد معدنی شامل کلسیم، سدیم، پتاسیم و منیزیم را از ارگان‌های مهم بدن و استخوان‌ها قرض بگیرد تا اسید موجود در بدن را خنثی و از بدن حذف کند.

اسید بالا می‌تواند صدمات جبران‌ناپذیری به بدن شما وارد کند. بطور ایده‌آل، برای اغلب افراد رژیم غذایی مناسب باید شامل 75 درصد قلیا و 25 درصد اسیدی باشد. واکنش‌های آلرژیک و سایر اشکال اضطراب و استرس نیز اسید زیادی در بدن تولید می‌کند. خاصیت قلیایی سرکه سیب می‌تواند اسید بالای موجود در بدن را اصلاح کند و به جلوگیری و مبارزه با عفونت کمک می‌کند.

اسید سرکه برای سلامتی

دکتر جارویس نویسنده مشهور کتاب «طب سنتی-1958» و مدافع بزرگ ترکیب نوشیدنی عسل و سرکه سیب، مزایای این ترکیب را بگونه‌ای متفاوت  از نظریه فوق توضیح می‌دهد. هیچ مرجعی از غذاهای قلیایی یا اسیدی در نظریه وی وجود ندارد. در عوض وی توضیح می‌دهد که سرکه سیب چگونه می‌تواند بطور موثری ادرار را اسیدی کندو و از عفونت‌های دستگاه ادراری و اینکه چگونه اسید سازی سرکه می‌تواند از سرماخوردگی، سینوزیت، درد عصب(نور الژی) ، بیماری‌های گوارشی، سردرد و بسیاری از بیماری‌های دیگر جلوگیری کند.

همچنین او قدرت اسیدی سرکه سیب را در حل کردن ذخیره کلسیم در مفاصل بدن برای بیماران آرتروز بدیهی شمرده است. امروزه ترکیب سرکه و عسل طبیعی به عنوان درمان خانگی رماتیسم و آرتروز شناخته شده است.

نقش عسل طبیعی در ترکیب با سرکه چیست؟

تمام غذاهای شیرین Ph پایینی دارند و این طبیعت قند است. اگرچه عسل طبیعی ساخته شده توسط زنبور عسل بی‌همتا است. تحقیقات نشان داده‌اند که 45 دقیقه بعد خوردن عسل طبیعی، تست خون قلیای بیشتری را نشان داده است. افراد مبتلا به دیابت نیز قند خون پایینی را 45 دقیقه بعد از خوردن عسل طبیعی تجربه کرده‌اند. به این دلیل که برخلاف شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی، عسل طبیعی خیلی سریع برای تولید انرژی جذب سلول‌های بدن می‌شود.

وقتی برای اولین بار ترکیب عسل و سرکه سیب را می‌خورید ممکن است طعم دلچسبی نداشته باشد، مخصوصا اگر ذائقه شما با نوشیدنی‌های تخمیری جور نباشد، البته این امری ذهنی است. با این وجود با گذشت زمان که بدن شما از حالت اسیدی به قلیایی تغییر می‌کند به طعم آن عادت می‌کنید. درحالیکه اضافه شدن عسل به سرکه طعم نوشیدنی را برای اغلب مردم قابل تحمل‌تر می‌کند، اما هدف از نوشیدن ترکیب عسل با سرکه فراتر از ایجاد طعم دلپذیر است. دکتر جارویس در کتاب «طب سنتی-1958» توصیه می‌کند که اضافه کردن عسل طبیعی قدرت درمانی سرکه را افزایش می‌دهد. او حتی اسم خاصی برای ترکیب عسل و سرکه انتخاب کرده است (Honegar)

10 درمان شگفت‌انگیز با ترکیب سرکه سیب و عسل طبیعی

بیماری‌هایی که می‌توان با ترکیب سرکه سیب و عسل طبیعی درمان کرد عبارتند از:

1. پیری زودرس
2. چاقی
3. مسمومیت غذایی
4. رفلاکس اسید (سوزش سر دل)
5. شکنندگی ناخن‌ها
6. بوی بد دهان
7. آرتروز
8. فشار خون بالا
9. کلسترول بالا
10. اگزما

ترکیب فوق‌العاده سرکه سیب و عسل طبیعی را به شکل زیر امتحان کنید:

نصف الی یک قاشق غذاخوری سرکه سیب و یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی را با هم مخلوط کنید.

داخل یک لیوان آب حل کنید.

روزانه یک یا دو بار این ترکیب را بنوشید.

سوال: آیا می‌توانم این ترکیب را به مقدار زیاد درست کنم تا هر روز مجبور نباشم اینکار را تکرار کنم؟

اگر شما روزانه یک لیوان از این ترکیب می‌نوشید، به مقداری عسل و سرکه را ترکیب کنید که نهایتا برای یک یا دو روز باشد و البته باید آن را در یخچال نگه دارید. بهتر است این ترکیب را تا می‌توانید تازه مصرف کنید. در نظر داشته باشید که این یکی از نوشیدنی‌هایی است که تهیه آن بسیار ساده است. با ذخیره یا از پیش تهیه کردن این نوشیدنی احتمال رشد باکتری‌ها افزایش می‌یابد چرا که غلظت سرکه و عسل با رقیق شدن آب کاهش می‎یابد.

سوال: چه نوع سرکه سیبی باید تهیه کنم؟

برای بهره‌مندی حداکثری از خواص ترکیب سرکه و عسل، از عرق سرکه‌های تجاری استفاده نکنید، چراکه به هیچ وجه خواص ارزشمند سرکه سیب خالص ارگانیک را ندارند. آنزیم‌های قوی و مواد معدنی همچون پتاسیم، فسفر، سدیم، منیزیم، سولفور، آهن، فلورین، سیلیکون، پکتین و مالیک اسید و تارتاریک اسید که همگی از مواد مهم برای مبارزه در سم زدایی و جلوگیری از رشد باکتری‌ها در بدن هستند، همگی طی فرایند تقطیر از بین می‌روند.

درمان رفلاکس اسیدی با ترکیب سرکه سیب و عسل

آیا از رفلاکس اسیدی و سوزش سر معده در عذاب هستید؟

این معضل به عنوان ریفلاکس دستگاه گوارش یا زخم معده نیز شناخته می‌شود. رفلاکس معده یکی از شایع‌ترین مشکلات است که طبق موسسه ملی سلامت آمریکا هر ساله زندگی 25 میلیون آمریکایی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

اغلب به اشتباه باور بر این است که رفلاکس اسید به دلیل تولید اسید بالا در معده بوجود می‌آید که در نتیجه این باور، مهار کننده پروتون پمپ برای این مشکل تجویز می‌شود. اگرچه رفلاکس معده بدلیل عملکرد ضعیف اسفنکر تحتانی مری (LES) رخ می‌دهد که منجر به خروج اسید و جریان یافتن آن در مری می‌شود که باعث احساس سوزش شدیدی در سر معده یا پشت جناغ سینه می‌شود.

رایج‌ترین دلیل عملرد ضعیف اسفنکر تحتانی مری عبارت است از فتق هیاتال، هلیکوباکتر پیلوری و تولید کم هیدروکلروییک اسید (اسید معده). بنابراین مصرف بی‌رویه قرص‌های ضد تولید اسید معده در حالتی که مشکل اصلی عدم تولید اسید معده است، می‌تواند نتایج فاجعه باری برای سلامتی داشته باشد.

ترکیب سرکه سیب و عسل طبیعی بهترین درمان خانگی برای رفلاکس معده

ترکیب فوق‌العاده سرکه سیب و عسل طبیعی یکی از بهترین ترکیب‌هایی است که منجر به تسکین و درمان رفلاکس معده و سوزش سر معده می‌شود. شواهد زیادی از درمان این مشکل با ترکیب عسل و سرکه وجود دارد.

نظریه‌های متفاوتی در مورد نحوه عملکرد این ترکیب وجود دارد. برخی باور دارند که ترکیب سرکه و عسل نسبت اسید به قلیا را متعادل می‌سازد و با هر نوع عفونت باکتریایی در معده مبارزه می‌کند. برخی از متخصصان بر این باورند که در مواردی که رفلاکس معده به دلیل عدم ترشح کافی اسید ایجاد شده است، خوردن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب طبیعی به همراه یک لیوان آب مکمل خوبی برای اسید معده است. دکتر جارویس باور دارد که ترکیب عسل و سرکه به عنوان داروی جایگزین بسیار قوی برای از بین بردن باکتری مضر در رفلاکس معده است و توصیه می‌کند که سرکه سیب را با عسل طبیعی مخلوط کنید تا قدرت درمانگری سرکه را افزایش دهد.

برای ایجاد تعادل و بهبود عملکرد طبیعی معده باید از خوردن غذاهای فرآوری شده و شکر که باعث عدم تعادل باکتریایی در معده و روده می‌شود اجتناب کنید. سبزیجات فراوانی بخورید. نوشیدنی سنتی عسل و زنجبیل نیز در سرکوب هلیکوباکتر پیلوری و درمان بیماری‌های دستگاه گوارش بسیار مفید است. سه برش از ریشه زنجبیل تازه را در دو فنجان آب داغ به مدت حدودا 30 دقیقا  دم کنید و پس از اضافه کردن عسل طبیعی آن را بنوشید.